poniedziałek, 18 marca 2013

Jak się robi ser żółty, w sensie domowej roboty ?

Będę robić ser żółty... sama i po raz pierwszy...
Chętnych zapraszam do udziału w tymże eksperymencie ;) w kolejnych kilku godzinach, będzie ciekawie jak sądzę ;)

Przepis jest modyfikacją z sieci kilku przeciwstawnych sobie przepisów.
Jedni piszą gotować, podgrzewać, dodać jajko ect. inni, że to profanacja!
I bądź tu człowieku mądry :D:D:D

Wczoraj zaatakowałam Kaufland, kupiłam na promocji kilo sera białego za 8pln i litr mleka za 1,99-
...wiecie że "Oszczędzanie" to jedno z moich imion? ;)

Wszystko tłuste, bo 'tinto' mnie ile mój ser będzie miał kalorii, dla mnie ważne jest że będzie bez nadmiaru chemii itp. dziadostw dodawanych do produkcji wszystkiego ....

Wy jak chcecie "ciumkać" chudy ser, kupcie sobie chudy biały i 0,5% tłuszczowe mleko.
A wieczorem czekoladka albo batonik :D:D:D ----- moja 'pociecha' tak robi.
Wszystko light ale batonik w czekoladzie, czemu nie ? :D

Ser standardowo podziele na dwie wersje... jak nalewki :D

Z jednego planuję zrobić ziołowy, z drugiego czosnkowy.
Wy jak chcecie zwykły, po prostu nie dodajecie dodatków smakowych.

Mam przygotowany:
1kg sera białego tłustego,
1l mleka TŁUSTEGO 2%
1 jajko,
125g masła,
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka soli,
1 łyżka ocet winny,
przyprawy które można dodać ale się nie musi....

do sera nr 1:
paprykę słodką, ostrą w proszku, pieprz i ząbek przetartego czosnku.

do sera nr 2:
kopr, bazylię i rozmaryn w proszku.

I odrazu info: ocet i soda dają efekt dziurek w serze przez wydzielanie dwutlenku węgla w reakcji chemicznej pomiędzy sobą. Jajko daje kolor.

No, to zaczynam... będę aktualizować z postępem prac... ;)

Zaczynam od zmielenia sera i nastawiam w garnku mleko, zanim się zagotuje ale jak już będzie ciepłe dodam do niego ser....
Ser można poprostu rozdrobnić widelcem.

Do usłyszenia wkrótce ;)
Cudo gotuje się już 20minut.
Bezczelnie zmiksowałam ser blenderem ;)

W jednym kubeczu mam przygotowną paprykę słodką i ostrą, pieprz i starty ząbek czosnku.
W drugim rozmaryn, bazylię, majeranek i świeżą natkę piertuszki.







W osobnym naczyniu rozbiłam jajko, dodałam 1,5łyżki soli --- bo lubię słone, i rozbełtałam, planuję mix jajeczno słony podzielić na 2 części do jednej i drugirj wersji sera.

I czekam...... aż minie około 30min, potem przeleje wszystko przez sito, [poczekam aż ostygnie i podzielę na połowę.

Nie ostygło całkiem, podzieliłam na pół, podgrzewam na patelni około 50g masła i w dużym garku gotuje wodę...

Czekam aż woda się zagotuje, a masło ostygnie.... w między czasie mieszam ser (połowę calości) z papryką i czosnkiem przygotowanymi wcześniej. Miksuje wszystko..., maslo ostygło więc je dolewam, i wstawiam garnek do gotującej się wody w większym garze... będzie się kąpać ;)

Zaraz dodam 1/2 jajka z solą, 1/2 łyżeczki sody i łyżeczkę ocztu - ponoć będzie się wszystko "burzyć" rosnąć. Wtedy przeleje do pojemnika, wcześniej przelanego zimną wodą.

Na razie podgrzewam z przyprawami i jajkiem z solą jakieś 5min. Znowu zmiksowałam blenderem.
OK, czas na ocet i sodę....

Męczę to wszystko okolo 8min, ciągle mieszając, i wkładam do pojemnika, mocno ugniatam.
Wygląda jak ciasto kruche ;) stygnie, w smaku ok :D

Teraz czas na ser ziołowy....

Na patelni rozpuszczam ok 60ml masła - duża łyżka, czekam aż przestygnie, do sera dodaje zioła miksuje, dodaje pozostałe jajko z solą. Kładę na patelnie i zaczynam podgrzewać, za chwilę dodam sode i ocet. Jak spuchnie przełoże do pojemnika.

Nic mi nie spuchło ? "D
Dlatego po 10min zakończylam eksperyment serowy.
Na już mam dwa wnioski.

Opcja z kąpielą wodną: bardziej zwarta i mniej tłusta,
opcja na patelni przeciwnie: nie chce się kleić w kulkę i jest tłusta.
Obie w smaku na już dobre, na efekt koncowy tzw kanapkowy poczekamy do jutra... ;)

Pozdrawiam!






wtorek, 12 marca 2013

Deseczka pod kalendarz zrywany różę

Deseczka pod kalendarz w róże angielskie.
W stylowy.sklepna5.pl w kategorii inne.
Wymyśliłam, nie wiem czy dobrze :?/ że deseczkę wybiera się motywem z całej oferty.
Chodzi mi o to czy jest to czytelne dla klientów???
Jak myślicie?

poniedziałek, 11 marca 2013

Szkatułka kuferek z lustrem drewniane decoupage

Witajcie!
Właśnie uzupełniam ofertę szkatułek, kuferków z lustrem w stylowy.sklepna5.pl  robione w galerii pamiątkarnia.

Kilka z nich wklejam poniżej, niektóre już pokazywałam inne mają swoją premierę ;)

Pozdrawiam!

 




sobota, 9 marca 2013

Gustaw Klimt podkładki, podstawki Pocałunek i kolaż

Właśnie dodałam do stylowy.sklepna5.pl podkładki pod kubek z motywem Klimta.
Od dawna w galerii ale ponieważ spalił mi się komputer i straciłam wszystkie zdjęcia ;( ich odzyskiwanie trochę trwa... a co za tym idzie dodawanie asortymentu do sklepu galeri bardzo się przeciąga w czasie....


piątek, 8 marca 2013

Toaletka w róże z lustrem i szufladką

Piękności ;)
Zapomniana ale właśnie przywrócona do życia ;)
Zgrabna toaletka z szufladką na kosmetyki czy biżuterię, i ruchomym, pięknie frezowanym lustrem.
Już do kupienia w stylowy.sklepna5.pl
A tu link bezpośrednio do toaletki: http://www.stylowy.sklepna5.pl/towar/65/toaletka-z-szufladka-i-lustrem-w-roze-angielskie.html



Niciarka duża drewniana wykonana w decoupage róże

Niciarka duża drewniana - lub mała ;) jak kto woli, bo na kosmetyki lepsza mniejsza.... wykonana w technice decoupage z różami.
Seria nazywa się Różany Ogród do kupienia w stylowy.sklepna5.pl

Obiecałam więcej zdjęć z tym motywem więc dodaję ;)

Wszystkiego najlepszego w Dniu Kobiet !!!!
Oby wasi faceci nie zawiedli i staneli na wysokości zadania ;) : kwiaty, lody w super knajpie, spacer a na finał masaż przy świecach :D

Pozdrawiam!


wtorek, 5 marca 2013

Świeczniki w róże rękodzieło - już w galerii

Wzięłam się za dodanie do oferty stylowy.sklepna5.pl świeczników z oferty galeri pamiątkarnia.
Klienci sami mogą decydować o komponowaniu wysokości kompletu.
Można zamawiać np 3sztuki identycznej wielkości albo każdy inny.
Jako pierwszy dodałam róża romans

poniedziałek, 4 marca 2013

różane pudełko na chusteczki

Właśnie trafiło do oferty stylowy.sklepna5.pl
 
Czytałam na waszych blogach o pandemi spamu - mam to samo, dlatego dodawanie komentarzy może być teraz nieco pracochłonne. Niestety spamowi aktywiści przeginają i mam nawet 50 durnych komentarzy codziennie do usunięcia.....
 
Pozdrawiam,
miłego dnia
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...